Ingredientes

  • 500 gr. de dĂĄtiles, picados
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 300ml de agua hirviendo.
  • 200g de mantequilla sin sal
  • 180g 100% chocolate negro
  • 6 huevos
  • 50 g de almendras molidas
  • 50 g de cacao en polvo
  • Pizca de sal
  • 90g 100% chocolate negro
  • 200g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas de leche entera
  • 150 g de mermelada de frambuesa sin azĂșcar

Pasos

  1. Precaliente el horno a 180 ventiladores y engrase y forre un molde para hornear de 24 x 24 cm.
  2. Coloque las fechas picadas en una cacerola, agregue el agua hirviendo y el bicarbonato de soda. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Coloque las fechas y cualquier líquido restante en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede completamente suave.
  4. Derretir la mantequilla y el chocolate oscuro juntos sobre un baño María. Dejar enfriar un poco. Agregue a la mezcla de dåtiles en el procesador de alimentos y bombardee hasta que quede suave.
  5. Agregue los huevos uno por uno, pulsando cada vez hasta que esté completamente incorporado.
  6. Mezcle la almendra, el cacao en polvo y la sal en un tazĂłn y mezcle bien.
  7. Añadir a la mezcla en el procesador de alimentos y pulsar para incorporar. Use una espåtula para raspar los lados de la sartén y presione de nuevo.
  8. Coloque la mezcla en la lata preparada previamente y hornee por 25-30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
  9. Para hacer la formación de hielo, derrita el chocolate oscuro sobre un baño María y deje enfriar un poco.
  10. Batir la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añadir la leche y batir de nuevo. Raspe los lados del tazón con una espåtula. Añadir la mermelada de frambuesa y batir de nuevo.
  11. Una vez que el chocolate se haya enfriado pero aĂșn se pueda verter, agregar a la mezcla y batir nuevamente.
  12. Una vez que el brownie esté completamente fresco, coloque la guinda en la parte superior y sirva.

Ingredientes

  • 200 gramos de queso crema
  • 2 yemas de huevo
  • 75 gramos de azĂșcar en polvo
  • 200 gramos de chocolate negro
  • 175 gramos de mantequilla sin sal
  • 200 gramos de azĂșcar en polvo
  • 125 gramos de azĂșcar suave marrĂłn claro
  • 130 gramos de harina normal
  • 3 huevos

Pasos

  1. Batir la crema de queso, el azĂșcar y la yema de huevo hasta que quede suave y esponjosa y reservar.
  2. Precaliente el horno a 170c y cubra una bandeja de hornear rectangular. Coloque un recipiente sobre una cacerola de agua a fuego lento y agregue el chocolate y la mantequilla. Deja que se derrita, revolviendo de vez en cuando.
  3. Retire del fuego y agregue los azĂșcares para disolver. Tamizar la harina y dejar enfriar unos minutos.
  4. Añadir los huevos y luego verter en la bandeja. Las pinceladas de la mezcla de pastel de queso en la parte superior y giran alrededor.
  5. Hornear durante 35-40 minutos. TodavĂ­a se tambalearĂĄn cuando salgan del horno, asĂ­ que deje que se enfrĂ­en en la lata. Cortar y servir!

Ingredientes

  • 500 g de chocolate blanco de buena calidad
  • Escamas de sal marina, al gusto.
  • 4 huevos
  • 400g de azĂșcar en polvo
  • 200 g de azĂșcar moreno claro
  • 200 g de mantequilla, derretida
  • Harina de 300g
  • 120 g de cacao en polvo

Pasos

  1. Para el chocolate: Calentar el horno a 130 ° C. Si el chocolate blanco no estå ya en trozos pequeños, córtelo en trozos grandes. Dispersión en una bandeja para hornear limpia y seca.
  2. Asar el chocolate en el horno durante unos 45 minutos, revolviendo y untando el chocolate con una espĂĄtula cada 5 a 10 minutos. No se preocupe si se ve desmenuzado, abultado y horrible a veces, se suavizarĂĄ a medida que se agita, puede colocarlo en una licuadora para suavizarlo en cualquier momento.
  3. ContinĂșa cocinando hasta que el chocolate estĂ© tan oscuro como quieras. Agregue la sal de mar al gusto. Verter en un frasco para almacenar.
  4. Brownie: Bate los huevos en azĂșcares hasta que estĂ©n bien combinados, luego agregue la mantequilla derretida y revuelva para incorporar. Agregue la harina y el cacao en polvo, luego revuelva a travĂ©s del chocolate blanco caramelizado.
  5. Hornee a 180 ° C durante 20/25 minutos o hasta que esté bien cocido y un pincho insertado en los brownies salga casi limpio.