Ingredientes
- 500 gr. de dátiles, picados
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 300ml de agua hirviendo.
- 200g de mantequilla sin sal
- 180g 100% chocolate negro
- 6 huevos
- 50 g de almendras molidas
- 50 g de cacao en polvo
- Pizca de sal
- 90g 100% chocolate negro
- 200g de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas de leche entera
- 150 g de mermelada de frambuesa sin azúcar
Pasos
- Precaliente el horno a 180 ventiladores y engrase y forre un molde para hornear de 24 x 24 cm.
- Coloque las fechas picadas en una cacerola, agregue el agua hirviendo y el bicarbonato de soda. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Coloque las fechas y cualquier líquido restante en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede completamente suave.
- Derretir la mantequilla y el chocolate oscuro juntos sobre un baño María. Dejar enfriar un poco. Agregue a la mezcla de dátiles en el procesador de alimentos y bombardee hasta que quede suave.
- Agregue los huevos uno por uno, pulsando cada vez hasta que esté completamente incorporado.
- Mezcle la almendra, el cacao en polvo y la sal en un tazón y mezcle bien.
- Añadir a la mezcla en el procesador de alimentos y pulsar para incorporar. Use una espátula para raspar los lados de la sartén y presione de nuevo.
- Coloque la mezcla en la lata preparada previamente y hornee por 25-30 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
- Para hacer la formación de hielo, derrita el chocolate oscuro sobre un baño María y deje enfriar un poco.
- Batir la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa. Añadir la leche y batir de nuevo. Raspe los lados del tazón con una espátula. Añadir la mermelada de frambuesa y batir de nuevo.
- Una vez que el chocolate se haya enfriado pero aún se pueda verter, agregar a la mezcla y batir nuevamente.
- Una vez que el brownie esté completamente fresco, coloque la guinda en la parte superior y sirva.
Ingredientes
- 200 gramos de queso crema
- 2 yemas de huevo
- 75 gramos de azúcar en polvo
- 200 gramos de chocolate negro
- 175 gramos de mantequilla sin sal
- 200 gramos de azúcar en polvo
- 125 gramos de azúcar suave marrón claro
- 130 gramos de harina normal
- 3 huevos
Pasos
- Batir la crema de queso, el azúcar y la yema de huevo hasta que quede suave y esponjosa y reservar.
- Precaliente el horno a 170c y cubra una bandeja de hornear rectangular. Coloque un recipiente sobre una cacerola de agua a fuego lento y agregue el chocolate y la mantequilla. Deja que se derrita, revolviendo de vez en cuando.
- Retire del fuego y agregue los azúcares para disolver. Tamizar la harina y dejar enfriar unos minutos.
- Añadir los huevos y luego verter en la bandeja. Las pinceladas de la mezcla de pastel de queso en la parte superior y giran alrededor.
- Hornear durante 35-40 minutos. Todavía se tambalearán cuando salgan del horno, así que deje que se enfríen en la lata. Cortar y servir!
Ingredientes
- 500 g de chocolate blanco de buena calidad
- Escamas de sal marina, al gusto.
- 4 huevos
- 400g de azúcar en polvo
- 200 g de azúcar moreno claro
- 200 g de mantequilla, derretida
- Harina de 300g
- 120 g de cacao en polvo
Pasos
- Para el chocolate: Calentar el horno a 130 ° C. Si el chocolate blanco no está ya en trozos pequeños, córtelo en trozos grandes. Dispersión en una bandeja para hornear limpia y seca.
- Asar el chocolate en el horno durante unos 45 minutos, revolviendo y untando el chocolate con una espátula cada 5 a 10 minutos. No se preocupe si se ve desmenuzado, abultado y horrible a veces, se suavizará a medida que se agita, puede colocarlo en una licuadora para suavizarlo en cualquier momento.
- Continúa cocinando hasta que el chocolate esté tan oscuro como quieras. Agregue la sal de mar al gusto. Verter en un frasco para almacenar.
- Brownie: Bate los huevos en azúcares hasta que estén bien combinados, luego agregue la mantequilla derretida y revuelva para incorporar. Agregue la harina y el cacao en polvo, luego revuelva a través del chocolate blanco caramelizado.
- Hornee a 180 ° C durante 20/25 minutos o hasta que esté bien cocido y un pincho insertado en los brownies salga casi limpio.