Ingredientes

  • 500 g de chocolate blanco de buena calidad
  • Escamas de sal marina, al gusto.
  • 4 huevos
  • 400g de azúcar en polvo
  • 200 g de azúcar moreno claro
  • 200 g de mantequilla, derretida
  • Harina de 300g
  • 120 g de cacao en polvo

Pasos

  1. Para el chocolate: Calentar el horno a 130 ° C. Si el chocolate blanco no está ya en trozos pequeños, córtelo en trozos grandes. Dispersión en una bandeja para hornear limpia y seca.
  2. Asar el chocolate en el horno durante unos 45 minutos, revolviendo y untando el chocolate con una espátula cada 5 a 10 minutos. No se preocupe si se ve desmenuzado, abultado y horrible a veces, se suavizará a medida que se agita, puede colocarlo en una licuadora para suavizarlo en cualquier momento.
  3. Continúa cocinando hasta que el chocolate esté tan oscuro como quieras. Agregue la sal de mar al gusto. Verter en un frasco para almacenar.
  4. Brownie: Bate los huevos en azúcares hasta que estén bien combinados, luego agregue la mantequilla derretida y revuelva para incorporar. Agregue la harina y el cacao en polvo, luego revuelva a través del chocolate blanco caramelizado.
  5. Hornee a 180 ° C durante 20/25 minutos o hasta que esté bien cocido y un pincho insertado en los brownies salga casi limpio.