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Bruschetas de Remolacha con Pesto y Hummus

Una entrada sabrosa para recibir a tus comensales.

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Bruschetas de Remolacha con Pesto y Hummus

Una entrada sabrosa para recibir a tus comensales.

Ingredientes

  • 3 remolachas medianas
  • 1 atado de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de queso parmesano
  • 200 gr. de champiñones
  • 1 lata de porotos blancos
  • 1 diente de ajo
  • 1 cda. de pasta de sésamo
  • Aceite de oliva

Pasos

  1. Cortar las remolachas y colocarlas en una fuente para horno.
  2. Hornear a 200° por 30 minutos.
  3. En una procesadora colocar la albahaca junto al ajo, el parmesano y el aceite de oliva hasta formar un pesto.
  4. Colocar en un bowl los porotos junto al ajo, la pasta de sésamo, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
  5. Saltear los champiñones en una plancha.
  6. Servir las remolachas como si fueran tostadas con los champiñones, el pesto y el hummus de porotos.