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Budín Húmedo de Banana y Coco
Hay clásicos que no pasan de moda. Este es uno de ellos.
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Budín Húmedo de Banana y Coco
Hay clásicos que no pasan de moda. Este es uno de ellos.
Supplies
- 170 gr. de mantequilla pomada
- 200 gr. de azúcar
- 3 huevos
- 210 gr. de harina
- 1 cdta. de polvo hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 80 cc. de leche
- 1 cda. de esencia vainilla
- 180 gr. de banana pisada
- 70 gr. de nueces picadas
- 40 gr. de coco rallado
- Para bañar:
- 100 cc. de crema
- 130 gr. de chocolate picado
- 20 gr. de mantequilla
- 2 cdas. de agua
Pasos
- En un bowl batir la manteca con azúcar 10 minutos.
- Agregar huevos de a uno, batiendo bien cada vez.
- Incorporar la leche, la harina, el polvo de hornear, la sal y la esencia. Mezclar hasta integrar.
- Añadir la banana, las nueces y el coco.
- Volcar la mezcla en un molde de budín y hornear 45 minutos a 180°C
- Para el baño llevar a hervor la crema. Retirar del fuego e incorporar el chocolate picado, la manteca y el agua. Mezclar bien y bañar el budín sobre una rejilla.