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Budín de Calabaza
Este Halloween vas a tener lista la Calabaza en tu casa hecha con tus propias manos! 🎃👻
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Budín de Calabaza
Este Halloween vas a tener lista la Calabaza en tu casa hecha con tus propias manos! 🎃👻
Supplies
- Para el budin:
- 4 1/2 tazas de harina
- 3 cdtas. de bicarbonato de sodio
- 2 cdtas. de canela
- 1 cdta. de nuez moscada
- 2 cdtas. de sal
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 1 1/2 tazas de aceite
- 4 huevos grandes
- 2 cdtas. de esencia de vainilla
- 600 gr. de puré de calabaza
- 1 taza de queso crema
- Para el glaseado:
- 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar en impalpable tamizada
- 2 cdas. de esencia de vainilla
- 1 cda. de jugo de limón
- 3 gotas de colorante verde
- 1 cda. de colorante para alimentos naranja
- 1/2 taza de leche opcional para ablandar el glaseado
- Para el tallo:
- 1/2 taza de mazapán
- 2 cdas. de cacao en polvo
Pasos
- Para el budín: Precalentar el horno a 180ºC y rociar 2 moldes para torta con aceite en aerosol.
- En un bowl mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservar.
- Mezclar con batidora eléctrica el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Añadir los huevos, uno a la vez. Añadir la esencia de vainilla. Ir agregando la mezcla de harina y calabaza alternadamente hasta que estén bien combinados. Añadir el queso crema.
- Dividir la mecla en los 2 moldes para pasteles y hornear de 30 a 40 minutos.
- Para el glaseado: mezclar el queso crema y la mantequilla. Añadir el azúcar impalpable, el jugo de limón y la vainilla.
- Reservar 1/2 taza de glaseado en un bowl y verter v el resto en otro. Agregar 3 gotas de colorante verde al primer bowl y mezclar para combinar. Colocar la mezcla en una manga de pastelería con pico de hoja.
- A la otra mezcla colocarle colorante naranja.
- Para el tallo: combinar el mazapán con el cacao en polvo de una cucharadita a la vez hasta que alcance el color deseado. Formar un tronco.
- Para armar la torta: colocar uno de los budines ya frío boca abajo. Extender una capa delgada de glaseado en la parte superior y coloque el otro budín boca arriba.
- Verter el glaseado de la parte superior del budín cubriéndolo por completo.
- Colocar el tallo y formar las hojas con el pico de la manga al rededor de él.
- Servir y disfrutar!