FOOD

Budín de Calabaza

Este Halloween vas a tener lista la Calabaza en tu casa hecha con tus propias manos! 🎃👻

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Budín de Calabaza

Este Halloween vas a tener lista la Calabaza en tu casa hecha con tus propias manos! 🎃👻

Ingredientes

  • Para el budin:
  • 4 1/2 tazas de harina
  • 3 cdtas. de bicarbonato de sodio
  • 2 cdtas. de canela
  • 1 cdta. de nuez moscada
  • 2 cdtas. de sal
  • 2 1/2 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de aceite
  • 4 huevos grandes
  • 2 cdtas. de esencia de vainilla
  • 600 gr. de puré de calabaza
  • 1 taza de queso crema
  • Para el glaseado:
  • 2 tazas de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar en impalpable tamizada
  • 2 cdas. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de jugo de limón
  • 3 gotas de colorante verde
  • 1 cda. de colorante para alimentos naranja
  • 1/2 taza de leche opcional para ablandar el glaseado
  • Para el tallo:
  • 1/2 taza de mazapán
  • 2 cdas. de cacao en polvo

Pasos

  1. Para el budín: Precalentar el horno a 180ºC y rociar 2 moldes para torta con aceite en aerosol.
  2. En un bowl mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservar.
  3. Mezclar con batidora eléctrica el aceite y el azúcar hasta que se combinen. Añadir los huevos, uno a la vez. Añadir la esencia de vainilla. Ir agregando la mezcla de harina y calabaza alternadamente hasta que estén bien combinados. Añadir el queso crema.
  4. Dividir la mecla en los 2 moldes para pasteles y hornear de 30 a 40 minutos.
  5. Para el glaseado: mezclar el queso crema y la mantequilla. Añadir el azúcar impalpable, el jugo de limón y la vainilla.
  6. Reservar 1/2 taza de glaseado en un bowl y verter v el resto en otro. Agregar 3 gotas de colorante verde al primer bowl y mezclar para combinar. Colocar la mezcla en una manga de pastelería con pico de hoja.
  7. A la otra mezcla colocarle colorante naranja.
  8. Para el tallo: combinar el mazapán con el cacao en polvo de una cucharadita a la vez hasta que alcance el color deseado. Formar un tronco.
  9. Para armar la torta: colocar uno de los budines ya frío boca abajo. Extender una capa delgada de glaseado en la parte superior y coloque el otro budín boca arriba.
  10. Verter el glaseado de la parte superior del budín cubriéndolo por completo.
  11. Colocar el tallo y formar las hojas con el pico de la manga al rededor de él.
  12. Servir y disfrutar!