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Budín de Chocolate y Cerveza

Serás un profesional con esta combinación de sabores

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Budín de Chocolate y Cerveza

Serás un profesional con esta combinación de sabores

Ingredientes

  • Para el Budín
  • 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr. de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 250 ml. de cerveza negra
  • 135 gr. de azúcar mascabo
  • 125 gr. de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 130 ml. de crema de leche
  • 375 gr. de harina de trigo
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 4 gr. de bicarbonato sodio
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • Para el Glaseado de Cerveza
  • 40-50 gr. de azúcar glas
  • 30-40 gr. de queso crema
  • Cerveza rubia, lo necesario

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo con la rejilla en el centro. Engrasar con mantequilla un molde.
  2. En un cazo a fuego suave derretir la mantequilla junto con la cerveza.
  3. A continuación retirar del fuego y agregamos el cacao y los dos tipos de azúcar y removemos bien.
  4. En un bowl mediano batir los huevos, la crema y la pasta de vainilla hasta que blanqueen los huevos y la mezcla aumente su volumen.
  5. En bowl grande volcar la preparación y a continuación añadir la mezcla de huevos.
  6. Batir hasta integrar y volcar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y el bicarbonato. Batir hasta integrar.
  7. Por último verter la mezcla en el molde y hornear 60 minutos.
  8. Dejar 10 minutos sobre una rejilla y pasado este tiempo desmoldar. Dejar enfriar completamente.
  9. Para hacer el glaseado: En un bowl mezclar el azúcar, el queso y la cerveza. Ir añadiendo la cerveza poco a poco hasta encontrar el punto deseado.