Supplies
- 1 huevo
- 100 cc. de aceite de girasol
- 1 ½ tazas de harina leudante
- 2 mandarinas grandes
- 1 taza azúcar
- Glaseado:
- 250 gr. de azúcar impalpable
- 20 cc. jugo de limón
Pasos
- Cortar una mandarina por la mitad, exprimirla, reservar el jugo.
- Cortar la otra mandarina por la mitad, sacarle las semillas, cortarla en trozos y colocarla en la licuadora (con cáscara)
- Sumarle el aceite, huevo, azúcar y jugo de mandarina exprimido.
- Procesar todo hasta que desaparezca la cáscara.
- Colocar la mezcla en un bowl y agregarle la harina con movimientos envolventes.
- Enmantecar y enharinar una budinera, colocar la mezcla, y llevarlo al horno 180º por 45 minutos.
- Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón, colocarlo sobre el budín caliente.