Ingredientes

  • 250 gr. de tiras de tocino picadas
  • 2 huevos
  • 2 ½ cdas. de aceite de oliva
  • 1 ¼ de taza de leche
  • 1 ¼ de taza de harina de trigo
  • 1 taza de harina de pan
  • 2 cdtas. de levadura química
  • ½ cdta. de bicarbonato de sodio
  • 1 cdta. de sal
  • 120 gr. de queso gruyere rallado
  • Salsinha picada a gusto

Pasos

  1. En una sartén freír el tocino por 5’ o hasta que esté crujiente.
  2. En un tazón mezclar los huevos, el aceite de oliva y la leche.
  3. En otro tazón, mezclar la harina de trigo, la harina de pan, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal.
  4. Juntar ¾ del tocino crujiente y el queso.
  5. Añadir la mezcla de líquidos y mezclar con una cuchara de madera hasta que la mezcla sea uniforme.
  6. Disponer en una forma untada, espolvorear la cebolla picada por encima y el resto del tocino crujiente.
  7. Enviar al horno precalentado a 200° por 45’.