Ingredientes

  • 5 tazas de calabaza rallada (1 calabaza mediana)
  • 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • Aceite de oliva

Pasos

  1. En un tazón grande, combine la calabaza rallada, la harina de garbanzos, los huevos y la sal kosher, revolviendo hasta que la mezcla se combine.
  2. Caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Una vez que el aceite esté caliente, saque aproximadamente 1/3 de taza de la mezcla y colóquelo en la sartén, presionando ligeramente en rondas, espaciando aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
  4. Cocine los buñuelos durante 2 a 3 minutos, luego déles la vuelta una vez y cocine 2 minutos adicionales hasta que estén dorados y bien cocidos.
  5. Escurrir en un plato forrado con papel de cocina. Repita con la mezcla restante.