Ingredientes

  • 1 burrata
  • 1/4 taza de cebolla morada en juliana
  • 1/4 taza de zanahoria en juliana
  • 1/4 taza de pimiento rojo en juliana
  • 1/4 taza de berenjena en juliana
  • 2 cdas. de ajo picado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite oliva
  • Aceto balsámico

Pasos

  1. En una sartén caliente con aceite de oliva saltear a fuego fuerte la cebolla morada, la zanahoria, el pimiento, el ajo y la berenjena hasta que estén dorados.
  2. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Servir la burrata sobre el salteado y condimentar con aceite de oliva, pimienta y aceto.