Supplies
- Para las tortillas:
- 500 gr de harina de trigo 0000
- 1 cdita. de polvo para hornear
- Sal
- 120 gr de margarina
- Para el relleno:
- 1 bondiola
- 4 cebollas
- 1 ajo
- Cilantro
- Sal, pimienta, soja, miel
- 6 tortillas de trigo
- 200 gr de queso danbo
- Salsa criolla
Pasos
- Tortilla: mezclar la harina de trigo con el polvo de hornear y sal: Tamizar todo con la margarina.
- Luego, agregar una taza de agua tibia, amasar bien, cortar y hacer bollitos.
- Estirar las tortillas y cocinar apenas en una plancha o sartén grande, si es teflonada mejor.
- Cerdo: se colocan trozos de bondiola cruda en una fuente de horno, se condimenta con cebollas y un tomate en gajos, ajo, sal, pimienta, soja, comino, pimiento, azúcar rubio y miel un poco de agua y un laurel, se tapa con papel aluminio y se manda al horno por 2 horas. Luego, se hacen mechas.
- Armado del burrito: se dispone la tortilla fría y se le coloca en el centro queso danbo y cheddar rallado, salsa criolla, el cerdo y cilantro fresco. Se cierra el burrito y se manda al horno o a la plancha hasta que dore bien.