Hervir el arroz y cuando esté listo añadir el cilantro. Reservar.
En un bowl combinar el jugo de naranja el vinagre de arroz la salsa de soja el vino de arroz la melaza y el aceite de sésamo y verterlo sobre los cubos de carne.
Espolvorear maicena y harina de arroz y mezclar todo para que se combinen.
Freír los cubos de carne en aceite caliente, retirarlos una vez dorados y reservar.
En una sartén con oliva colocar el jengibre el chile picado los dientes de ajo y añadir parte de la salsa anterior. Cuando empiece a burbujear, añadir la ralladura de naranja y los cubos de carne fritos.
Meclar y cocinar durante unos minutos y retirar del fuego.
Para armar los burritos: colocar la tortilla sobre una plancha para grillar, añadir el queso y dejar que se empiece a derretir, retirar de la plancha y añadir los frijoles, el arroz y la carne.