Supplies
- 1 calabaza
- Aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 140 gr. de espinacas
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/2 taza de ricota
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 1 taza de mozzarella rallada
Pasos
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Cortar la calabaza por la mitad, untar con aceite de oliva y hornear durante 30 minutos o hasta que estén tiernas.
- En una sartén, agregue el aceite de oliva y saltear el ajo.
- Agregar las espinacas y dejar cocinar hasta que las hojas se marchiten y no quede líquido. Condimentar con sal y pimienta.
- Agregar la crema de leche, la ricota y el parmesano. Mezclar bien.
- Raspar el interior de la calabaza y colocarlo en un bowl. Combinar con la mezcla anterior.
- Dividir la mezcla entre las dos mitades de calabaza y cubrir con queso mozzarella.
- Hornear por 10 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Servir y disfrutar!