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Calabaza Rellena Vegana

Con una lluvia de semillas tostadas imperdible

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Calabaza Rellena Vegana

Con una lluvia de semillas tostadas imperdible

Ingredientes

  • 1 u. calabaza
  • 1 taza quinoa previamente cocida
  • 1/2 taza cebolla verdeo picada
  • 2 cucharadas ajo picado
  • 2 cucharadas tomillo
  • 1/4 taza nueces tostadas
  • c/n sal
  • c/n pimienta
  • c/n aceite oliva

Pasos

  1. 1-Cortar la calabaza al medio a lo largo. Hacerle cortes en la superficie. Separar las semillas de la calabaza y tostarlas 15 minutos en el horno a 180ºC
  2. 2-Hornear 20 minutos a 180°C y reservar
  3. 3-Mezclar la quinoa con la cebolla de verdeo, el ajo, el tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva. Rellenar las mitades de calabaza
  4. 4-Tapar con aluminio y hornear 30 minutos mas hasta que estén cocidas
  5. 5-Espolvorear con las semillas, nueces tostadas y más aceite de oliva