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Canastitas de Espinaca

Ingredientes

  • 15 tapas de empanadas de hojaldre

  • 100 gr. de manteca

  • 3 cdas. de harina

  • 2 tazas de leche

  • 2 tazas de espinaca cortada fina

  • 2 ramitas de puerro picado

  • 1/2 taza de queso rallado

  • Sal y pimienta c/n

Instrucciones

  1. Colocar en una cacerola la manteca, una vez que se funda, añadir la harina y mezclar rápidamente.

  2. Incorporar la leche caliente, sin dejar de mezclar. Agregar la espinaca y los puerros bien picados y cocinar hasta que rompa el hervor.

  3. Salpimentar y añadir el queso rallado.

  4. Armar las canastitas con las tapas de empanadas y colocarlas en una placa aceitada.

  5. Rellenar con la preparación y cocinar a 190°C durante 20 minutos. Espolvorear con queso rallado antes de retirar del horno.

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