Supplies
- 4 huevos grandes
- 150 gr. de harina
- 100 ml. de leche mezclada con 50 ml. de agua
- 1/2 cdta. de sal
- 6 salchichas
- 100 ml. de aceite vegetal
- 6 ramitas de romero
- 6 papas horneadas (1 hr a 200ºC)
- 100 gr. de mantequilla en trozos
- 6 cebollas pequeñas rebanadas
- 2 cdas. de harina
- 2 cdas. de mostaza integral
- 500 ml. de caldo de pollo
Pasos
- Colocar la harina y la sal en un bowl. Agregar un huevo a la vez y revolver, luego agregar la leche y el agua lentamente para evitar los grumos.
- Dejar reposar durante 30 minutos en la heladera.
- Colocar las salchichas en los moldes de muffin y hornearlas.
- Verter la mezcla anterior refrigerada junto a una ramita de romero
- Regresar al horno y cocinar por 15-20 minutos.
- Mientras tanto, hacer la salsa de cebolla.
- Colocar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar las cebollas en rodajas.
- Espolvorear la harina y revolver rápidamente para formar una pasta.
- Agregar el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agregar la mostaza y dejar que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
- Sacar las papas al horno y hacer un puré, añadir los trozos de mantequilla. Reservar.
- Cuando las salchichas en el molde de muffin estén listas servir con el puré y la salsa de cebolla.