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Canelones de Ricota, Verdura y Jamón

Lo que en realidad me imagino cuando me hablan de mi infancia

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Canelones de Ricota, Verdura y Jamón

Lo que en realidad me imagino cuando me hablan de mi infancia

Ingredientes

  • Para los crepes:
  • 1 taza de harina
  • 1 y 1/2 taza de leche
  • 1 cda. de sal
  • 1 huevo
  • Manteca c/n
  • Relleno:
  • 3 tazas de espinaca
  • 200 gr. de ricota
  • 1/2 taza de cebolla de verdeo picada
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cdta. de nuez moscada
  • 200 gr. de mozzarella
  • 100 gr. de jamón cocido
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • 100 gr. de crema de leche

Pasos

  1. Realizar los crepes mezclando la harina, el huevo, la leche y la sal en un bowl.
  2. Cocinar en una sartén bien caliente con manteca.
  3. Saltear la cebolla y la espinaca y mezclar en un bowl con la ricota, el queso rallado y el jamón, nuez moscada, sal y pimienta.
  4. Rellenar los crepes y gratinar con la mozzarella y crema en horno a 200º 15 minutos.