FOOD

Cappuccino Cheesecake

No podemos imaginar un Cheesecake más hermoso y delicioso que éste. 😍

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Cappuccino Cheesecake

No podemos imaginar un Cheesecake más hermoso y delicioso que éste. 😍

Ingredientes

  • 1 taza de galletas de chocolate
  • 60 gr. de mantequilla derretida
  • Capa de café:
  • 250 gr. de queso crema
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 1/2 cda. de café instantáneo, disuelto en 1 cda. de agua hirviendo
  • 1 1/2 cdta. de gelatina, disuelta en 1 1/2 cdas. de agua hirviendo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Capa de vainilla:
  • 250 gr. de queso crema
  • 1/3 taza de azúcar
  • 3 cdtas. de esencia de vainilla
  • 1 1/2 cdta. de gelatina, disuelta en 1 1/2 cdas, de agua hirviendo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • Cacao en polvo

Pasos

  1. Procesar las galletas de chocolate con mantequilla hasta que se forme una arenilla.
  2. Colocarlo en el fondo de un molde de tortas desmontable para formar la base. Enviar a la heladera para que se enfríe.
  3. Para hacer la capa de café: agregar el queso crema y el azúcar en un bowl grande.
  4. Usar una batidora eléctrica para batir hasta que quede suave. Batir la mezcla de café y gelatina y la crema hasta que estén bien combinados.
  5. Repetir el proceso para hacer la capa de vainilla sin el café.
  6. Agregar la mezcla de café al molde. Usar una espátula para extender uniformemente. A continuación, agregar la mezcla de vainilla y repetir.
  7. Enfriar hasta que esté listo.
  8. Decorar con cacao en polvo, y para obtener la forma cuadricular, utilizar una rejilla.