Supplies
- Tortas De Vainilla:
- 200g de azúcar en polvo
- 200g de mantequilla ablandada
- 200g de harina autolimpiante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Tortas De Chocolate:
- 200g de azúcar en polvo
- 200g de mantequilla ablandada
- 150g de harina autolimpiante
- 50 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 4 huevos
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo salado:
- 400g de azúcar granulada
- 180g de mantequilla
- 240ml de crema doble
- 2 cucharaditas de sal
- Crema De Mantequilla:
- 250 g de mantequilla, a temperatura ambiente.
- 600 g de azúcar glas
- La mitad de su caramelo salado (200 g de caramelo salado y 1 cucharadita de sal)
- Rellenos y rellenos:
- La mitad de su caramelo salado (200 g de caramelo salado y 1 cucharadita de sal)
- Palomitas De Maíz Con Sal
- 100g de chocolate negro, derretido
Pasos
- Caramelo salado: calienta el azúcar en una cacerola a fuego medio, revolviendo constantemente. Cuando el azúcar se haya derretido, agregue la mantequilla y use un batidor para combinar los dos.
- Agregue la crema doble en una llovizna lenta, revolviendo con un batidor constantemente, luego deje que hierva por un minuto; se levantará, así que asegúrese de estar usando una sartén lo suficientemente grande.
- Retírelo del fuego, agregue la sal y deje que se enfríe antes de usarlo.
- Esponjas: precalentar el horno a un ventilador de 190C o 170C.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar con un batidor eléctrico.
- Agregue los huevos uno por uno, mezclándolos completamente antes de agregar el siguiente.
- Agregue la harina, el polvo de hornear y la leche; luego cacao en polvo si es la torta de chocolate, esencia de vainilla para las tortas de vainilla.
- Bata hasta que la mezcla se combine y luego divídala entre dos latas de 20 cm engrasadas y forradas.
- Hornee por 20 minutos, o hasta que las esponjas hayan subido y salga limpio un pincho.
- Deje que los pasteles se enfríen en sus latas durante 15 minutos y luego póngalos en una rejilla para que se enfríen completamente.
- Crema de mantequilla: en un tazón grande o una batidora de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar glas y el caramelo salado (o caramelo y sal) hasta obtener una mezcla suave y suave.
- Coloque la mitad de la crema de mantequilla en una bolsa de tubería provista de una boquilla de 1 cm.
- Cubra la formación de hielo restante con la película adhesiva y póngala a un lado.
- Ensamblaje: use un cuchillo para pan para nivelar la parte superior de cada esponja. Use un cortador de galletas de 5 cm para cortar un círculo de la mitad de una torta de chocolate y una torta de vainilla.
- Coloque un pequeño punto de crema de mantequilla en su plato de servir o de pie, luego coloque todo el pastel de vainilla encima de él y presione hacia abajo suavemente para asegurarlo.
- Rellene esta capa con crema de mantequilla entubada, pero deje un espacio de 5 cm en el centro de la torta.
- Agregue la capa de esponja de chocolate con un círculo recortado, luego coloque otra capa de relleno.
- Agregue la esponja de vainilla con el centro faltante, luego llene la cavidad con caramelo salado.
- Coloque el relleno de mantequilla sobre esta capa y luego agregue la esponja de chocolate restante.
- Cubra todo el pastel con la crema de mantequilla restante y amontone palomitas de maíz saladas encima del pastel.
- Coloque el chocolate derretido en una bolsa para tuberías; espere hasta que esté bastante frío pero aún así líquido, córtelo y luego úselo para rociar líneas finas de chocolate en la parte superior.
Supplies
- 380g de mantequilla sin sal, ablandada
- 380g de azúcar en polvo
- 6 huevos
- 280g de harina de auto-elevación
- 90g de almendras molidas
- 1 cucharadita de colorante para comida rosa
- Salsa de caramelo:
- 30 ml de agua
- 100 g de azúcar moreno claro
- 100ml crema doble
- 20 g de mantequilla sin sal
- Listo para rodar mazapán
Pasos
- Comience por batir la mantequilla y el azúcar juntos. Una vez pálido y esponjoso, batir los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada uno esté bien combinado.
- Doblar a través de la harina tamizada y las almendras molidas, asegurándose de que también se eliminen los grumos de esto. Divida la mezcla en dos y a uno agregue el rosa.
- colorante.
- Precaliente el horno a 180 y alinee y engrase un molde de pan.
- Para colocar el Battenberg, coloque un divisor en el centro de la lata, esto podría ser un pedazo de tarjeta, por ejemplo. Coloca el rosa en un lado y la mezcla de almendras en el otro. Una vez que esté a la mitad de la lata, intercambie los lados y coloque la mezcla de alumnos encima del lado rosado y viceversa.
- Hornee en el horno caliente durante 20 minutos hasta que esté cocido. Mientras haces esto, prepara la salsa de caramelo agregando el azúcar a una sartén. Necesita fundirse y comenzar a burbujear. No necesitas revolver la mezcla. Una vez que el azúcar se haya oscurecido ligeramente en color, agregue la mantequilla. Quite el fuego alto y revuelva a través de la crema.
- Una vez que el pastel y la salsa se hayan enfriado, use un corer de manzana para sacar la mitad del pastel. Haz esto desde ambos extremos para que sea más fácil, no deseches el pastel interno todavía.
- Rompa una pulgada del pastel y vuelva a colocarlo en un extremo del pastel con corazón. Usando un embudo, llena el pastel con la salsa de caramelo hasta que esté casi arriba. Luego repita con otra pulgada de pastel en el otro extremo.
- Servir con la salsa restante. Perfecto para sorprender a tus amigos, especialmente el centro secreto!
Supplies
- 250 g de galletas Ritz
- 75g de mantequilla derretida
- 75g de azúcar demerara
- 50 g de coco desecado
- 150 g de mantequilla
- 150 g de crema doble
- 150 g de azúcar blanda
- 150g de azúcar demerara
- 2 cucharadas de leche desnatada en polvo
- Generosa pizca de sal
- 3 huevos grandes
Pasos
- Precaliente el horno al ventilador y la grasa a 175 C y alinee la base de una lata de torta de 20 cm con forma de resorte.
- Haga la base primero colocando la mitad de las galletas Ritz en un procesador de alimentos. Blitz hasta que esté bien. Añadir la mantequilla derretida, el azúcar y el coco y blitz otra vez.
- Presione sobre la base del pastel rayado y deje enfriar.
- Combine la mantequilla, la crema, el azúcar y la leche en polvo en una cacerola grande y ponga en aceite, revolviendo regularmente.
- Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Añadir la sal y batir suavemente en los huevos uno a la vez. Verter a través de un colador o tamiz y reservar.
- Organice el resto de las galletas Ritz en la lata de la torta para formar círculos (vea la foto adjunta). Vierta la crema de caramelo por encima y colóquela en una bandeja para hornear.
- Hornear durante 45 minutos hasta que estén dorados. Retire del horno y deje que se enfríe completamente antes de cortar el caramelo.