Ingredientes

  • 380g de mantequilla sin sal, ablandada
  • 380g de azúcar en polvo
  • 6 huevos
  • 280g de harina de auto-elevación
  • 90g de almendras molidas
  • 1 cucharadita de colorante para comida rosa
  • Salsa de caramelo:
  • 30 ml de agua
  • 100 g de azúcar moreno claro
  • 100ml crema doble
  • 20 g de mantequilla sin sal
  • Listo para rodar mazapán

Pasos

  1. Comience por batir la mantequilla y el azúcar juntos. Una vez pálido y esponjoso, batir los huevos, uno a la vez, asegurándose de que cada uno esté bien combinado.
  2. Doblar a través de la harina tamizada y las almendras molidas, asegurándose de que también se eliminen los grumos de esto. Divida la mezcla en dos y a uno agregue el rosa.
  3. colorante.
  4. Precaliente el horno a 180 y alinee y engrase un molde de pan.
  5. Para colocar el Battenberg, coloque un divisor en el centro de la lata, esto podría ser un pedazo de tarjeta, por ejemplo. Coloca el rosa en un lado y la mezcla de almendras en el otro. Una vez que esté a la mitad de la lata, intercambie los lados y coloque la mezcla de alumnos encima del lado rosado y viceversa.
  6. Hornee en el horno caliente durante 20 minutos hasta que esté cocido. Mientras haces esto, prepara la salsa de caramelo agregando el azúcar a una sartén. Necesita fundirse y comenzar a burbujear. No necesitas revolver la mezcla. Una vez que el azúcar se haya oscurecido ligeramente en color, agregue la mantequilla. Quite el fuego alto y revuelva a través de la crema.
  7. Una vez que el pastel y la salsa se hayan enfriado, use un corer de manzana para sacar la mitad del pastel. Haz esto desde ambos extremos para que sea más fácil, no deseches el pastel interno todavía.
  8. Rompa una pulgada del pastel y vuelva a colocarlo en un extremo del pastel con corazón. Usando un embudo, llena el pastel con la salsa de caramelo hasta que esté casi arriba. Luego repita con otra pulgada de pastel en el otro extremo.
  9. Servir con la salsa restante. Perfecto para sorprender a tus amigos, especialmente el centro secreto!