FOOD

Carne a la Vinagreta

Con unas exquisitas Papas Rotas al Curry

FOOD

Carne a la Vinagreta

Con unas exquisitas Papas Rotas al Curry

Ingredientes

  • 1 ½ kg. de colita de cuadril
  • 1 cdta. de sal
  • 250 ml. de aceite de girasol
  • 1 cda. de pimienta en grano
  • 2 cebollas grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 taza de vinagre de vino
  • 2 ramitas de tomillo
  • 4 hojas de laurel
  • Para las papas:
  • 2 papas grandes hervidas
  • 4 huevos
  • 3 cdas. de de crema de leche
  • 1 cdta. de curry
  • 1 cda. de pimienta molida
  • 1 cdta. de sal
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • ½ taza de queso gruyere

Pasos

  1. Salar la colita de cuadril y sellar en la olla con aceite por ambos lados.
  2. Agregar las cebollas cortadas en mitades y las zanahorias en cubos grandes. Agregar el vinagre de vino,el aceite de girasol, pimienta, tomillo y laurel.El líquido debe tapar la pieza de carne.
  3. Tapar y cocinar a fuego bajo 1:30 hr.
  4. Para el acompañamiento aplastar las papas en una placa aceitada.
  5. En un bowl mezclar los huevos, la crema de leche y los condimentos.
  6. Incorporar la mezcla del bowl a la placa con las papas y espolvorear con el parmesano por arriba.
  7. Hornear 15 min.
  8. Cortar la carne en rodajas y servir con las papas.