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Carne asada por el Grinch

Nada puede salir mal...😅❤️

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Carne asada por el Grinch

Nada puede salir mal...😅❤️

Ingredientes

  • 1 costilla asada con hueso
  • 1/4 taza de azúcar morena
  • 1 cda. de pimentón dulce
  • 2 cdtas. de pimienta negra
  • 2 cdtas. de sal marina
  • 3 cdas. de aceite de oliva
  • 3 cdas. de mantequilla
  • 2 cabezas de ajo cortadas por la mitad
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo
  • 2 ramitas de romero
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1 litro de cerveza
  • 1 lata de tomates

Pasos

  1. Precalentar el horno a 180C.
  2. En un bowl, combinar el azúcar morena, el pimentón, la pimienta, la sal y el aceite de oliva.
  3. Secar las costillas y colocarlas en una fuente para hornear.
  4. Cubrir generosamente todos los lados de la carne con la mezcla de especias.
  5. Dejar marinar sin tapar en la heladera durante 1 hora.
  6. Calentar una olla a fuego alto y dorar la carne.
  7. Agregar la mantequilla, el ajo, las hojas de laurel y las hierbas frescas.
  8. Cuando la mantequilla se derrita, agregar el caldo, la cerveza y la lata de tomates y dejar hervir.
  9. Cubrir y transferir al horno. Cocinar a fuego lento por 2 horas.
  10. Retirar la carne de la sartén y dejar reposar durante 15 min. antes de cortarlo.
  11. Mientras tanto, colar los jugos de la sartén, hervir hasta que se reduzca a la mitad.
  12. Servir la carne en rodajas con salsa de pan.