Supplies
- 2 masas de hojaldre
- 500 gr. de carne
- Aceite de oliva
- Romero
- Sal
- Pimienta
- 1 huevo
- 20 ml. de leche
- Para la salsa:
- 100 ml. de vino tinto
- 15 ml. de vinagre balsámico
- 20 gr. de mantequilla
- Harina
- 50 gr. de cebolla
- Para el Puré de Papas:
- 2 papas
- 2 cdtas. de mayonesa
- 20 ml. de leche
- Vinagre
- Sal
- Pimienta
Pasos
- Hervir las papas hasta que estén blandas.
- Luego triturar junto con la mayonesa, 20 ml. de leche, vinagre, sal y pimienta.
- Hacer cortes en una masa de hojaldre, creando un patrón.
- Sazonar la carne con sal y pimienta.
- Engrasar la sartén con aceite de oliva y cocinar la carne. Reservar y también reservar los goteos de la sartén.
- Combinar todos los ingredientes para la salsa junto con las gotas. Cocinar hasta que esté suave.
- Colocar la carne sobre la masa de hojaldre lisa y colocar encima el puré de papas.
- Envolver la masa. Cubrir con la segunda masa de hojaldre y cortar el exceso con un cuchillo.
- Combinar el huevo y 20 ml. de leche para hacer un lavado de huevo. Cepillar sobre la masa y hornear durante 30 minutos a 220C.
- Servir con salsa y decorar con romero.