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Carne a la Manteca de Tomillo con Papas

El que diga que la Carne al horno es aburrida, es porque aún no conoce esta receta. 😏

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Carne a la Manteca de Tomillo con Papas

El que diga que la Carne al horno es aburrida, es porque aún no conoce esta receta. 😏

Ingredientes

  • 400 gr. de mantequilla
  • 2 cdtas. de hojas frescas de tomillo
  • Sal y pimienta
  • 1 cdta. de vino tinto
  • Patatas fritas
  • 2 papas
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Sal y pimienta
  • 2 bifes de chorizo
  • Perejil

Pasos

  1. Para hacer la mantequilla de tomillo: en un bowl mediano, batir la mantequilla con un tenedor, y agregar tomillo, sal, pimienta y vinagre. Colocar en papel film y enrollar firmemente formando un tronco. Refrigerar durante la noche o hasta que esté firme.
  2. Precalentar el horno a 350º. Enmantecar generosamente una bandeja para hornear con aceite vegetal.
  3. Colocar las papas en una sola capa en un lado de la bandeja. Añadir el aceite de oliva y el queso parmesano.
  4. Sazonar con sal y pimienta a gusto y mezclar suavemente para combinar. Hornear durante 20 a 25 minutos, vigilando de vez en cuando.
  5. Retirar la sartén del horno y precalentar para asar.
  6. Sazonar ambos filetes con sal y pimienta y colocarlos en el lado opuesto de la bandeja para hornear preparada.
  7. Colocar en el horno y asar a la parrilla hasta que la carne esté dorada y carbonizada en los bordes, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado hasta que esté lista. Decorar con perejil y servir inmediatamente con la manteca de tomillo.