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Carne Crujiente con Relleno de Caesar

Name: Carne Crujiente con Relleno de Caesar
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: Sal y pimienta; 500 gr. de carne asada, mariposa; Sal y pimienta; ¼ taza de mantequilla de ajo, derretida; 2-3 cucharadas de mostaza de Dijon; 2 tazas de pan rallado

Es un lomo con un relleno excepcional y una costra crujiente. ¿Acaso tu puedes resistirte?

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Carne Crujiente con Relleno de Caesar

Es un lomo con un relleno excepcional y una costra crujiente. ¿Acaso tu puedes resistirte?

Supplies

Sal y pimienta
500 gr. de carne asada, mariposa
Sal y pimienta
¼ taza de mantequilla de ajo, derretida
2-3 cucharadas de mostaza de Dijon
2 tazas de pan rallado

Pasos

Precalentar el horno a 200ºC
En una sartén, derretir la mantequilla y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Espolvorear en harina y cocinar por un minuto o dos. Verter la crema y llevar la mezcla a ebullición. Reducir a un fuego lento y revolver la espinaca. Sazonar con parmesano rallado, rábano picante, sal y pimienta. Dejar enfriar.
Sazonar la carne con sal y pimienta, esparcir la espinaca sobre el corte de carne, dejando un borde de ½ pulgada, atar con el cordel. Pincelar el exterior con mantequilla de ajo derretida y sazonar con sal y pimienta.
Hornear durante 30 minutos hasta que estén doradas. Retirar el hilo y la espuma con la mostaza de Dijon seguida de el pan rallado. Hornear hasta que el dorado y la carne haya alcanzado la temperatura interna deseada.
Dejar reposar la carne durante 10-15 minutos antes de cortar con un cuchillo afilado. Servir caliente con puré de patatas y verduras asadas si lo desea.