Supplies
- 2 kg. de carne
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de vino tinto
- 2 cebollas enteras
- 8 zanahorias
- 4 costillas de apio
- 3 patatas
- 2 tazas de caldo de res
- 4 dientes de ajo
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 3 ramitas de romero fresco
- 2 hojas de laurel
Pasos
- Frote aceite, sal y pimienta por toda la carne.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el asado por todos lados. Dejar de lado.
- Vierta el vino tinto y desglasar la sartén. Dejar de lado.
- Coloque las cebollas, las zanahorias, el apio y las papas en el fondo de la olla de cocción lenta. Coloque el asado chamuscado encima. Vierta el vino y el caldo de res. Agregue el ajo, el tomillo fresco, el romero fresco y las hojas de laurel.
- Tape y cocine a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Sirva asado con verduras. ¡Disfrutar!