Ingredientes

  • Manojo pequeño de menta
  • Manojo pequeño de albahaca
  • Perejil pequeño
  • Cebollín pequeño
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1-2 chiles verdes
  • 1 lima, ralladura y jugo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 filetes de carne de buena calidad

Pasos

  1. Si tu carne está en la nevera, sácala, déjala reposar y sube la temperatura. Mientras tanto, coge las hojas de menta, perejil y albahaca y colócalas en la tabla. Córtelos todos en trozos grandes. Agrega los chiles y las alcaparras a la tabla y córtalas también. Ralle la lima en la mezcla y exprima el jugo. Condimentar y mezclar con un poco de aceite de oliva.
  2. Rocíe aceite de oliva en ambos lados de los filetes y sazone por todas partes. Pon una sartén muy caliente y luego cocina el bistec durante unos minutos por cada lado, dependiendo de lo bien hecho que te guste. Una vez listo, retiramos del fuego y colocamos sobre la tabla a reposar en la salsa verde y los jugos para mezclar con las hierbas. Pasados ​​unos minutos mezcla toda la salsa con el bife, soltando con más aceite de oliva si es necesario. Cuando el bife esté bien aliñado, córtalo en tiras y cómelo.