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Carne Rellena con Papas a la Provenzal
La mejor forma de rellenar una carne
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Carne Rellena con Papas a la Provenzal
La mejor forma de rellenar una carne
Supplies
- 1 bife de chorizo entero
- 1 berenjena en tiras
- 3 dientes ajo picados
- 100 gr. de champiñones fileteados
- 1 jalapeño entero
- 1 cebolla morada
- 150 gr. de mozzarella rallada
- Provenzal:
- 2 papas
- 2 cdas. de ajo picado
- 4 cdas. de perejil picado
- C/n de aceite para freír
- C/n de aceite de oliva
- Extras:
- Sal, pimienta y oliva
Pasos
- Cocinar todos los vegetales cortados en grilla pintandolos con un aceite logrado con los ajos picados y buen aceite de oliva. Reservar y dejar enfriar.
- Cortar el bife de chorizo entero mariposa, rellenar con los vegetales y espolvorear con la mozzarella rallada. Cerrar con ayuda de palillos de cocina o hilo. Humectar con aceite, condimentar con sal y pimienta.
- Llevar a dorar por ambos lados en grilla bien caliente, pasar a una placa aceitada y terminar su cocción en horno precalentado a 180° por unos 25 minutos dependiendo de el punto deseado.
- Hacer papas fritas y retirar sobre papel absorbente.
- Para hacer la provenzal integrar todos los ingredientes en un bowl y utilizar como salsa para las papas fritas