La mejor forma de rellenar una carne
Ingredientes
1 bife de chorizo entero
1 berenjena en tiras
3 dientes ajo picados
100 gr. de champiñones fileteados
1 jalapeño entero
1 cebolla morada
150 gr. de mozzarella rallada
Provenzal:
2 papas
2 cdas. de ajo picado
4 cdas. de perejil picado
C/n de aceite para freír
C/n de aceite de oliva
Extras:
Sal, pimienta y oliva
Instrucciones
Cocinar todos los vegetales cortados en grilla pintandolos con un aceite logrado con los ajos picados y buen aceite de oliva. Reservar y dejar enfriar.
Cortar el bife de chorizo entero mariposa, rellenar con los vegetales y espolvorear con la mozzarella rallada. Cerrar con ayuda de palillos de cocina o hilo. Humectar con aceite, condimentar con sal y pimienta.
Llevar a dorar por ambos lados en grilla bien caliente, pasar a una placa aceitada y terminar su cocción en horno precalentado a 180° por unos 25 minutos dependiendo de el punto deseado.
Hacer papas fritas y retirar sobre papel absorbente.
Para hacer la provenzal integrar todos los ingredientes en un bowl y utilizar como salsa para las papas fritas
