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Cascaritas de Naranja bañadas en Chocolate con Almendras Caramelizadas
Combinación perfecta con un café.
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Cascaritas de Naranja bañadas en Chocolate con Almendras Caramelizadas
Combinación perfecta con un café.
Supplies
- 3 naranjas grandes
- 200 gr de chocolate semi amargo
- 150 gr de azúcar
- 150 ml de agua
- Almendras caramelizadas
- 80 gr de almendras
- 80 gr de azúcar
- 2 cdas. de agua
Pasos
- Cortar las cáscaras de las naranjas. Llevar a una olla con agua al fuego hasta llegar a hervor. Retirar las cascaritas y enfriar. Repetir este proceso 4 o 5 veces.
- Hacer un almíbar con el azúcar y el agua. Agregar las cáscaras y llevar a hervor. Retirar las cascaritas y dejar escurrir y enfriar.
- Mezclar las almendras, el azúcar y el agua en una sartén y llevar a fuego bajo hasta que se derrita el azúcar y cada almendra esté cubierta con caramelo. Sacar del fuego y verterlo en un papel manteca. Dejar enfriar. Una vez frías, picarlas y reservar.
- Derretir el chocolate a baño maría. Colocar de a una las cáscaras dentro del chocolate derretido y cubrirla toda.
- Sacar y espolvorear con las almendras. Repetir el proceso con cada cascarita de naranja.