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Porque lo casero siempre hace bien al corazón

Bagel de Semillas

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas agua tibia

  • 3 cdas. levadura seca

  • 480 gr. harina

  • 1 cda. azúcar

  • 2 cditas. sal

  • 1 cda. aceite de oliva

  • 2 cucharadas miel

  • Para cubrir:

  • 1 cda. semillas de sésamo

  • 1 cda. semillas de amapola

  • 1 cda. ajo deshidratado

  • 1 cda. cebolla deshidratada

  • 1 cda. sal gruesa

Instrucciones

  1. En un bowl colocar el agua tibia junto con levadura, el azúcar y el aceite de oliva

  2. Dejar que actúe la levadura unos minutos

  3. Empezar a amasar e ir incorporando la harina en partes

  4. Una vez que la masa esté homogénea taparla con film y dejar que fermente hasta duplicar el tamaño

  5. Dividir la masa en 8 partes iguales

  6. Formar bollitos y hacerles un agujero en el medio con el dedo

  7. Dejar descansar 10 minutos tapados

  8. Hervir cada bagel en agua hirviendo con miel

  9. Pintar con clara de huevo y pasar por la mezcla de semillas, ajo, cebolla, y sal gruesa

  10. Hornear a 180ºC 25 minutos hasta que estén dorados

  11. Servir con queso crema y cebolla verdeo

Bagel de Semillas

Ojo de Bife Relleno

Ingredientes

  • 600 gr. ojo bife

  • 1/2 taza queso provolone rallado

  • 1 cucharadita ají molido

  • 1 cucharadita provenzal

  • 1/2 taza de tomates secos hidratados picados

  • c/n sal

  • c/n pimienta

  • c/n aceite oliva

  • Para servir:

  • Papas al horno

Instrucciones

  1. Cortar al medio los bifes sin llegar al extremo

  2. En un bowl mezclar el queso, el ají molido, la provenzal y los tomates. Rellenar los bifes con la mezcla y cerrar con escarbadientes.

  3. Sellar en una plancha caliente con aceite de oliva de ambos lados. Salpimentar.

  4. Envolver en papel aluminio y hornear 25 minutos a 200°C

  5. Retirar los escarbadientes y servir con papas al horno

Ojo de Bife Relleno

Rollitos de Lasaña

Ingredientes

  • 15 láminas de lasagna previamente hervidas

  • 1 u. pechuga pollo en cubos cocida

  • 1/2 taza cebolla verdeo picada

  • 1 taza ricota

  • 1/2 taza jamón cocido en cubos

  • 2 tazas salsa blanca

  • 1 taza muzarella rallada

  • c/n sal

  • c/n pimienta

  • c/n aceite oliva

Instrucciones

  1. En un bowl mezclar la pechuga de pollo, el verdeo, la ricota, el jamón, sal y pimienta.

  2. Rellenar las láminas de lasagna con la mezcla y enrollar.

  3. Colocar los rollitos en una placa para horno aceitada y por arriba la salsa blanca y la muzarella rallada.

  4. Gratinar en el horno 25 minutos a 200°C,

Rollitos de Lasaña
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