En una olla, derretir la mantequilla. Agregar el ajo y cocinar hasta que estén blandos, aproximadamente 2 minutos. Agregar la crema de leche, los quesos, sal, pimienta y nuez moscada.
Revolver hasta que el queso se derrita, y dejar hervir a fuego lento hasta que espese, alrededor de 5 a 8 minutos.
Verter la mitad de la mezcla de crema en el fondo de una fuente para hornear redonda.
Colocar la pasta rigatoni cocida de pie formando un círculo al rededor de la sartén.
Verter la salsa restante en y alrededor de todos los fideos.
Colocar las flores de brócoli y coliflor en los agujeros de la pasta y espolvorear con queso mozzarella rallado.
Hornear por 15 minutos hasta que estén dorados y gratinados.
