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Cazuela, Scons, Sorrentinos... puede parecer muchas cosas al mismo tiempo. Pero de su sabor nadie duda

Cazuela de Pollo

Ingredientes

  • 6 cdas. de mantequilla

  • 1 cebolla finamente picada

  • Sal y pimienta

  • 5 cdas. de harina

  • 1 ramita de tomillo

  • 1 ramita de romero

  • 3 tazas de caldo de pollo

  • 2 pechugas de pollo

  • 1 taza de leche

  • 1 papa grande cortada en cubitos

  • 1 taza de arvejas

  • 4 planchas de masa de hojaldre

  • 1 huevo batido

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 300ºC.

  2. En una sartén, derretir la mantequilla. Agregar la cebolla y cocinar por 10 minutos. Luego agregar la sal, la pimienta, la harina y las hierbas y cocinar durante 3 a 4 minutos.

  3. Verter el caldo de pollo y dejar hervir.

  4. Reducir a fuego lento y agregar el pollo, luego cocinar a fuego lento hasta que el guiso se haya espesado ligeramente y el pollo se haya cocinado, aproximadamente 15 minutos.

  5. Retirar el pollo, agregar la leche, luego cocinar por 4 minutos adicionales. Desmenuzar el pollo.

  6. Cortar círculos en la masa de hojaldre y colocar una cucharada de estofado encima.

  7. Cubrir con un segundo círculo de masa y presionar los bordes con un tenedor para asegurar.

  8. Repetir el proceso hasta que toda la masa y el relleno se hayan terminado.

  9. Cepillar cada bocado con huevo batido, espolvorear con pimienta negra y sal y colocar en el horno durante 20 a 25 minutos hasta que esté hinchado y dorado.

  10. Servir inmediatamente con verduras salteadas y salsa restante del estofado.

Cazuela de Pollo
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