Ingredientes

  • 4 rodajas de cerdo deshuesadas
  • 2 cdtas. de sal
  • 2 cdtas. de pimienta
  • 1/4 taza de harina
  • 1 cda. de mantequilla
  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo en rodajas
  • 1/2 cebolla en rodajas
  • 1 pimiento rojo en rodajas
  • 1 pimiento verde en rodajas
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cda. de perejil

Pasos

  1. Sazonar las rodajas de cerdo con sal y pimienta y ponerlas en harina. Dejar de lado.
  2. Calentar una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar la mantequilla y el aceite de oliva. Agregar las rodajas de cerdo y cocinar hasta que estén doradas por cada lado. Retirar y reservar.
  3. En la misma sartén agregar el ajo, la cebolla y los pimientos. Saltear hasta que esté suave y ligeramente dorado y caramelizado. Desglasar la sartén con vino blanco y reducir a la mitad. Agregar el caldo, la crema de leche y el queso parmesano. Revolver para combinar y agregar las rodajas de cerdo nuevamente a la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese y la carne de cerdo esté bien cocida. Terminar con perejil.
  4. Disfrutar!