Cerdo Con Vegetales/Cerdo con vegetales al wok

Ingredientes

  • 4 costillitas de cerdo
  • 2 cdas. de Aceite Puro de Girasol
  • 2 zapallitos verdes
  • 1 cebolla morada, en gajos
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 2 zanahorias, cortadas en juliana
  • 1 ají rojo, cortado en tiras
  • 100 grs. de choclos baby
  • 1 taza de champignones frescos cocidos
  • 3 rodajas de ananá al natural cortadas en cubos
  • 100 grs. de brotes de soja
  • 1 taza (tamaño té) de jugo de ananá
  • 2-3 cditas. de fécula de maíz
  • 2 cdas. de salsa de soja

Pasos

  1. Con un cuchillo afilado, cortar la carne en tiras finas.
  2. Calentar un wok o sartén grande antiadherente, verter el Aceite Puro de Girasol hasta calentar. Añadir el cerdo y cocinar dándole vueltas durante 10 minutos ó hasta que los bordes estén dorados.
  3. Aparte, cortar los zapallitos en tiras finas e incorporar al recipiente junto con la carne, añadirle también la cebolla, el ajo, la zanahoria y el ají. Dejar unos minutos más e incorporar luego los champiñones cortados por la mitad y los choclos baby. Dejar rehogar otros 5 minutos. Añadir entonces el ananá, junto con los brotes y la salsa de soja. Dejar cocinar durante 2 minutos más.
  4. Desleír la fécula en un poco de agua fría, incorporar el jugo del ananá, verter sobre la preparación, apagar el fuego y revolver hasta que la salsa se espese. Disponer la preparación en platos individuales y servirlo caliente.