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Cheesecake de Banana
Estamos de acuerdo en que cualquier receta con Banana es deliciosa, por eso inevitablemente amamos esta Cheesecake. 🤤🍌
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Cheesecake de Banana
Estamos de acuerdo en que cualquier receta con Banana es deliciosa, por eso inevitablemente amamos esta Cheesecake. 🤤🍌
Supplies
- Para la base:
- 60 galletas de vainilla
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- Sal
- Para el cheesecake:
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de almidón de maíz
- 1/2 cdta. de sal
- 2 tazas de leche entera
- 4 yemas de huevo grandes
- 2 cdas. de mantequilla sin sal
- 1 cdta. de esencia de vainilla
- 3 bananas
- Para el relleno de cheesecake:
- 2 tazas de queso crema ablandadas
- 1/4 taza de azúcar
- 2 huevos
- 2 cdtas. de vainilla
- 1 cdta. de jugo de limón
- Extras
- 1/2 taza de crema batida para decorar
Pasos
- Prepare la base: procesar las galletas hasta que estén finamente molidas. Verter la mantequilla derretida. Continuar procesando para combinar.
- Presionar la mezcla en la base de un molde para tortas desmontable. Colocar en la heladera hasta el momento de armar la cheesecake.
- Para el cheesecake: en una olla mediana, mezclar el azúcar, el almidón de maíz, la sal, la leche, la mantequilla, la esencia de vainilla y las yemas de huevo.
- Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla hierva. Dejar hervir por un minuto. Retirar del fuego y colocar la mezcla en un bowl con las bananas pisadas. Reservar para enfriar.
- Para el relleno de cheesecake: en un bowl grande, batir el queso crema hasta que quede esponjoso; añadir el azúcar. Agregar los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Agregar el jugo de limón y esencia de vainilla.
- Mezclar esta preparación con la mezcla anterior de banana.
- Verter sobre la base de galletas y hornear 40 minutos a 180º
- Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora.
- Para servir, decorar con crema batida y galletas.