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Rompiendo los límites de tu tolerancia a las Cheesecakes

Súper Cheesecake de Chocolate

Ingredientes

  • Para el relleno:

  • 1 1/2 tazas de galletas de chocolate

  • 3 cdas. de mantequilla sin sal derretida

  • 2 barras de chocolate cortadas en trozos, y más para decorar

  • 225 gr. de queso crema

  • 1/2 taza de azúcar

  • 400 gr. de mezcla de brownie

  • 1 cdta. de esencia de vainilla

  • 1 cda. de crema de leche

  • Para el glaseado de crema batida:

  • 1 taza de crema de leche

  • 1/2 taza de azúcar impalpable

  • 1 cdta. de esencia de vainilla

  • ¼ taza de galletas de chocolate molidas

  • Para el glaseado de brownie:

  • 1 cda. de mezcla de brownie

  • 2 cdas. de aceite de oliva

  • 1 cda. de crema de leche

  • 1 cda. de esencia de chocolate

  • Chocolate rallado para decorar

Instrucciones

  1. Procesar las galletas hasta obtener una arenilla, e incorporar la mantequilla derretida.

  2. Colocar la preparación en la base de un molde redondo para tortas desmontable con papel antiadherente. Enfriar durante 15 minutos.

  3. En un bowl batir a mano el queso crema, el azúcar, la mezcla para brownie, la esencia de vainilla y la crema de leche. Incorporar a la preparación el chocolate troceado. Reservar.

  4. En otro bowl mezclar la crema de leche, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y las galletas trituradas de chocolate. Reservar.

  5. En un frasco más pequeño mezclar una cucharada de mezcla para brownie, el aceite de oliva, la crema de leche y la esencia de chocolate. Reservar.

  6. Para montar la torta, colocar sobre la base de galletas la preparación de chocolate y trozos de chocolate y refrigerar 4 horas.

  7. Una vez refrigerada colocar por encima la crema de galletas, y con la mezcla del frasco pequeño dibujar hilos de chocolate sobre la torta.

  8. ¡Servir y disfrutar!

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