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Súper Cheesecake de Chocolate

Rompiendo los límites de tu tolerancia a las Cheesecakes

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Súper Cheesecake de Chocolate

Rompiendo los límites de tu tolerancia a las Cheesecakes

Ingredientes

  • Para el relleno:
  • 1 1/2 tazas de galletas de chocolate
  • 3 cdas. de mantequilla sin sal derretida
  • 2 barras de chocolate cortadas en trozos, y más para decorar
  • 225 gr. de queso crema
  • 1/2 taza de azúcar
  • 400 gr. de mezcla de brownie
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • 1 cda. de crema de leche
  • Para el glaseado de crema batida:
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de azúcar impalpable
  • 1 cdta. de esencia de vainilla
  • ¼ taza de galletas de chocolate molidas
  • Para el glaseado de brownie:
  • 1 cda. de mezcla de brownie
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 cda. de crema de leche
  • 1 cda. de esencia de chocolate
  • Chocolate rallado para decorar

Pasos

  1. Procesar las galletas hasta obtener una arenilla, e incorporar la mantequilla derretida.
  2. Colocar la preparación en la base de un molde redondo para tortas desmontable con papel antiadherente. Enfriar durante 15 minutos.
  3. En un bowl batir a mano el queso crema, el azúcar, la mezcla para brownie, la esencia de vainilla y la crema de leche. Incorporar a la preparación el chocolate troceado. Reservar.
  4. En otro bowl mezclar la crema de leche, el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y las galletas trituradas de chocolate. Reservar.
  5. En un frasco más pequeño mezclar una cucharada de mezcla para brownie, el aceite de oliva, la crema de leche y la esencia de chocolate. Reservar.
  6. Para montar la torta, colocar sobre la base de galletas la preparación de chocolate y trozos de chocolate y refrigerar 4 horas.
  7. Una vez refrigerada colocar por encima la crema de galletas, y con la mezcla del frasco pequeño dibujar hilos de chocolate sobre la torta.
  8. ¡Servir y disfrutar!