Supplies
- Para la base de galletas:
- 2 tazas de galletas de vainilla trituradas
- 3 cdas. de mantequilla derretida
- 1 cda. de chispas de chocolate
- Para el Relleno:
- 900 gr. de queso crema
- 1 1/3 tazas de azúcar
- 4 huevos
- 1 cda. de esencia de vainilla
- 1/4 cdta. de sal
- 2/3 taza de yogur
- 2/3 taza de crema batida
- 1 cdta. de colorante para alimentos azul, verde, morado, amarillo y rosa.
- 1 taza de crema de leche
- 1-2 cdas. de leche condensada
- Granas de colores para decorar
Pasos
- Para la base de galletas:
- Precalentar el horno a 350°.
- Rociar con aceite en aerosol un molde desmontable.
- Triturar las galletas en una procesadora de alimentos.
- Agregar la mantequilla y mezclar.
- Presionar la mezcla de migas en el fondo del molde y espolvorear con chispas.
- En un bowl agregar el queso crema, el azúcar y batir a alta velocidad durante 3 minutos. Agregar la esencia de vainilla y la sal.
- Agregar los huevos, uno a la vez.
- Agregar la crema agria y la crema batida y mezclar.
- Dividir la mezcla en 5 bowls. Agregar unas gotas de colorante para alimentos a cada uno.
- Transferir cada mezcla a una manga pastelera.
- Colocar varias cdas. de cada mezcla por toda la base de galletas.
- Una vez que la mezcla llegue hasta el borde, clavar un cuchillo y hacer un movimiento de remolino por todo el Cheesecake.
- Forrar el molde con papel aluminio.
- Colocar el molde dentro de una fuente para hornear alta.
- Crea un baño de agua llenando la bandeja para hornear con agua caliente hasta llegar a la mitad del molde para torta.
- Hornear por 1 1/2 horas. Luego, apagar el horno y abrir la puerta 1 cm, dejar reposar por una hora.
- Sacar del horno y colocar papel aluminio sobre la parte superior, asegurandose de que no toque el Cheesecake.
- Colocar en el refrigerador durante 4 horas mínimo.
- En un bowl agregar la crema de leche, la leche condensada y la esencia de vainilla y batir con batidora eléctrica. Transferir la mezcla en una manga pastelera.
- Formar picos con la ayuda de la manga pastelera por toda la parte superior del Cheesecake.
- Agrega chispas para decorar!