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Cheesecake de Manzana y Nuez
Animate a descubrir nuevos sabores con esta Cheesecake distinta
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Cheesecake de Manzana y Nuez
Animate a descubrir nuevos sabores con esta Cheesecake distinta
Ingredientes
- Para la base:
- 300 gr. de galletitas dulces
- 120 gr. de manteca fundida
- Para las manzanas Caramelizadas:
- 4 manzanas verdes
- 150 gr. de azúcar
- 100 gr. de manteca
- 30 cc. de ron
- Para el Relleno:
- 500 gr. de queso tipo philadelphia
- 150 gr. de azúcar
- 20 gr. de almidón de maíz
- 2 huevos
- 2 yemas
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
- 100 gr. de crema de leche
- 200 gr. de nueces
Pasos
- Pelar y cortar las manzanas en finas láminas. Colocar en una sartén las manzanas, cubrir con el azúcar la manteca y el ron, dejar que se evapore el alcohol y que se tiernicen las manzanas.
- Moler las galletitas y mezclar con la manteca fundida, formar un granulado y colocarlo en la base de una tartera desmontable. Llevarlo al frío por 10 minutos.
- Mezclar el queso con espátula para ablandarlo. Mezclar el azúcar con el almidón y agregar los huevos y yemas. Incorporar el queso, perfumar con la ralladura, el jugo. Incorporar a esto la crema de leche.
- Sobre la base de las galletitas molidas, agregar las manzanas caramelizadas, la mezcla de queso, y hornear a 150º durante 1 hs. Dejar reposar con el horno apagado por lo menos ½ hora.
- Disponer las nueces en una placa y tostarlas en el horno por 10 minutos
- Triturarlas con las manos.
- Espolvorear la torta con las nueces.