food
Cheesecake de Mousse
Mousse de Chocolate + Banana una combinación explosiva! 🤤
food
Cheesecake de Mousse
Mousse de Chocolate + Banana una combinación explosiva! 🤤
Supplies
- 300 gr. de galletas
- 200 gr. de chocolate negro, derretido
- 60 gr. de cacao en polvo
- 150 ml. de leche
- 300 ml. de crema de leche
- 400 gr. de queso crema
- 150 gr. de chocolate con leche, derretido y enfriado.
- 13 gr. de gelatina, disueltos en 100 ml. de agua tibia
- 2 bananas medianas, en rodajas finas
- 100 gr. de dulce de leche
- 250 ml. de crema de leche
- 125 gr. de mascarpone
- 3 cdas. de azúcar glas
- 2 cdas. de cacao en polvo
Pasos
- Procesar las galletas para hacer la base junto al chocolate derretido y enviar a la heladera durante 15 minutos para enfriarla.
- Para el cheesecake: coloque la leche, el queso crema y la crema en un tazón y espolvoree el cacao en polvo. Batir con un batidor de mano hasta que quede suave. Añadir el chocolate derretido y la gelatina. Batir nuevamente hasta que esté suave y ligeramente espeso, luego reservar.
- Saque el molde de la heladera y extienda el dulce de leche sobre la base.
- Cubrir con las rodajas de banana.
- Verter la mezcla de cheesecake por encima y alise la parte superior con una espátula. Colocar en la heladera durante al menos 4 horas.
- Para terminar: mezcle la crema, el mascarpone y el azúcar en otro bowl hasta que forme picos suaves. Transfiera a una manga de pasteleria grande con una boquilla ancha y redonda (aproximadamente 2 cm.).
- Retire la torta de la heladera y coloque la crema con la manga. Espolvorear con cacao en polvo y servir.