Supplies
corteza
- 20 Oreos Red Velvet, relleno raspado
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- Pizca de sal
Cheesecake
- 3 tazas de queso crema, ablandado
- 1 taza de azucar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
Red Velvet Cake
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de colorante rojo para alimentos
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso, tamizada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de vinagre
frosting
- 1/2 taza de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1/4 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de jugo de limón
Pasos
corteza
- Prepare un molde desmontable de 9 pulgadas con spray para hornear. Dejar de lado.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con el accesorio de cuchilla, muele las Oreos hasta obtener una textura gruesa similar a la arena. Vierta la mantequilla derretida y la sal y mezcle para combinar. Presione en el fondo de la sartén y coloque en el refrigerador hasta que esté listo el relleno de tarta de queso.
Cheesecake
- Precalienta el horno a 325 grados.
- En un tazón grande, bata el queso crema hasta que quede esponjoso. Añade azucar. Agregue los huevos uno a la vez hasta que se combinen. Agrega la vainilla y el jugo de limón. No haga sobre mezcla.
- Vierta sobre la base y nivele en la sartén. Hornee durante 40 a 45 minutos hasta que el pastel de queso esté listo. Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora. Coloque en el refrigerador durante 4 horas o hasta toda la noche para que se enfríe por completo.
Red Velvet Cake
- Precaliente el horno a 180 grados y cubra un molde de 9 pulgadas con papel pergamino y aceite en aerosol.
- En un tazón pequeño, combine el cacao y el colorante rojo para alimentos hasta obtener una consistencia pastosa. Dejar de lado.
- Combine la harina y la sal y reserve.
- En un tazón grande de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar. Una vez que esté suave, agregue los huevos uno a la vez. Agrega la vainilla y la pasta roja. Alterne entre agregar la mezcla de harina y el suero de leche, asegurándose de combinar bien después de cada adición. Agregue vinagre y mezcle hasta que la masa esté suave.
- Vierta la masa en la sartén preparada y hornee durante 25 a 30 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar. Una vez que esté frío, retire la parte superior del pastel para que la capa tenga aproximadamente una pulgada de alto.
- Rompa la parte superior del pastel en migajas y tueste hasta que se seque, aproximadamente 20 minutos. Dejar de lado.
frosting
- En un tazón grande, mezcle el queso crema y la mantequilla con una batidora de mano hasta que quede suave. Agrega azúcar glass, jugo de limón y vainilla. Dejar de lado.
- Retire el pastel de queso del molde desmontable y cubra con el pastel de terciopelo rojo nivelado. Cubra con glaseado de queso crema y cree un patrón de remolino en la parte superior.
- Cubra con el pastel desmenuzado y sirva.