Ingredientes
- Granola para la base
- 2 cdas. de mantequilla derretida
- Para la cheesecake:
- 1 1/2 cdta. de gelatina sin sabor
- 1 cda. de agua
- 100 gr. de queso crema a temperatura ambiente
- 2 1/2 cdas. de azúcar
- 1/2 taza de yogur de vainilla
- 1 1/2 tazas de crema de leche
- 1 cda. de jugo de limón
- Para la gelatina de vino blanco:
- 1 taza de vino blanco
- 4 cds. de azúcar
- 1 cda. de jugo de limón
- 2 1/2 cdtas. de gelatina sin sabor mezclada con 2 cdas. de agua
- Hoja de oro comestible
- Extras:
- 1 racimo de uvas moscatel
- Arándanos
Pasos
- Para la base: Combinar la granola con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo de un molde redondo para tortas desmontable. Reservar en la heladera.
- Para el relleno: espolvorear la gelatina sobre el agua y dejar en remojo durante 5 minutos. Colocar en el microondas durante 20 segundos y luego transferir a la procesadora.
- Agregar los ingredientes restantes de la cheesecake y combinar.
- Verter la mezcla sobre la base de granola y volver a enviar a la heladera para que solidifique.
- Para la cobertura de gelatina: en una cacerola a fuego medio, colocar el vino blanco y el azúcar.
- Apagar el fuego una vez que la mezcla comience a hervir, luego agregar jugo de limón, hoja de oro comestible y gelatina. Revolver hasta que la gelatina se derrita. Enfriar la cacerola en agua con hielo hasta que la mezcla de gelatina se espese.
- Ensamblar: retirar la cheesecake de la heladera y desmoldar.
- Decorar el borde exterior con uvas y arándanos en forma de corona. Verter la gelatina de vino blanco sobre la parte superior de la torta.
- Enfriar en la heladera hasta que la gelatina esté rÃgida.
- Servir y disfrutar!