Ingredientes
- Corteza:
- 2 onzas de fruta granola
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- Relleno de tarta de queso:
- 1 1/2 cucharadita de gelatina
- 1 cucharada de agua
- 3 1/2 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 2 1/2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 taza de yogur
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- Jalea de vino blanco:
- 1 taza de vino blanco
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 1/2 cucharaditas de gelatina, mezclada con 2 cucharadas de agua
- Hoja de oro
- Armar:
- 1 racimo de uvas moscatel
- Puñado de arándanos
Pasos
- Prepare la corteza: Use un rodillo de amasar para moler la granola hasta que esté bien. Combínelo con la mantequilla derretida y presione la mezcla en el fondo de una bandeja redonda con forma de resorte. Coloque en el refrigerador para enfriar.
- Prepare el relleno: espolvoree la gelatina sobre el agua y déjela en remojo durante 5 minutos. Coloque en el microondas durante 20 segundos a 500 vatios y luego transfiéralo a un procesador de alimentos. Agregue los ingredientes restantes del pastel de queso y el pulso hasta que se combinen. Vierta la mezcla sobre la corteza de granola y vuelva a colocarla en el refrigerador para solidificarla.
- Prepare la cobertura de gelatina: En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue el vino blanco y el azúcar. Apague el fuego una vez que la mezcla comience a hervir, luego agregue jugo de limón, pan de oro y gelatina. Revuelva hasta que la gelatina se derrita. Enfríe la cacerola en agua con hielo hasta que la mezcla de gelatina se espese.
- Ensamble: Retire la tarta de queso de la nevera. Línea borde exterior con uvas y arándanos en forma de corona. Vierta la jalea de vino blanco sobre la parte superior de la fruta.
- Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo.