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Cheesecake Invertida de Frutos Rojos

Un relleno entre dos capas de galletitas crujientes, la fórmula del éxito. 😏

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Cheesecake Invertida de Frutos Rojos

Un relleno entre dos capas de galletitas crujientes, la fórmula del éxito. 😏

Ingredientes

  • 12 galletas de chocolate blanco
  • 2/3 de mantequilla derretida
  • 3/4 tazas de mermelada de fresa
  • 4 cdtas. de agua
  • 1 cdta. de gelificante
  • 350 gr. de queso crema
  • 350 gr. de chocolate blanco derretido
  • 1 1/2 taza de crema batida
  • 16 frutillas

Pasos

  1. Procesar las galletas junto a la mantequilla derretida y aplastar la mezcla sobre la base de un molde para tortas desmontable.
  2. En una cacerola colocar la mermelada de fresa junto al agua y al gelificante y llevar a hervor. Retirar del fuego y dejar que tome temperatura ambiente.
  3. Colocar la preparación sobre la base de galletas trituradas y enviar a la heladera.
  4. En un bowl combinar el queso crema, el chocolate blanco derretido y la crema batida.
  5. Colocar la mezcla sobre la preparación de mermelada con gelatina anterior y añadir las fresas.
  6. Enfriar 4 horas en la heladera.
  7. Volver a colocar una capa más de mermelada con gelatina y más galletas trituradas con mantequilla por encima. Alisar para emprolijar.
  8. Enfriar 1 hora más en heladera.
  9. Servir y disfrutar!