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Cheesecake Psicodélico
Te retamos a que encuentres una Cheesecake más hermosa que ésta. Pista: ¡No existe! 😂
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Cheesecake Psicodélico
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Supplies
- 30 galletas Graham
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de queso crema, ablandado
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 3 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Colorante alimentario rojo, azul, verde, amarillo y naranja
- 1 taza de agua
- 2 tazas de azucar
- 1 taza de leche condensada azucarada
- 24 gr. de gelatina, florecidas en 1 taza de agua fría, coladas
- 2 tazas de chocolate blanco
- Colorante alimentario blanco, rojo, azul, verde, amarillo y naranja
Pasos
- Precaliente el horno a 180 y rocíe un molde desmontable de 8 pulgadas con spray antiadherente.
- En el tazón de un procesador de alimentos, muele las galletas Graham hasta que se parezcan a arena gruesa.
- Agregue mantequilla y sal y presione en el fondo de la sartén preparada.
- Poner en el congelador hasta que esté hecha la masa.
- En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave.
- Agregue el azúcar y mezcle hasta que esté combinado.
- Agregue los huevos uno a la vez y luego la vainilla y el jugo de limón.
- Divida la masa en 5 tazones y tiñe cada uno de un color diferente.
- Deje caer cucharadas de la masa sobre la base, alternando los colores, hasta que se haya utilizado toda la masa.
- Arrastra un pincho de madera a través de los colores para marmolarlos y lograr un efecto de teñido anudado, asegurándote de que el pincho llegue hasta el fondo de la sartén.
- Hornee de 55 a 60 minutos hasta que la torta esté firme pero tenga un ligero movimiento.
- Deje enfriar durante 30 minutos en una rejilla y luego colóquelo en el refrigerador hasta por 3 horas para que cuaje completamente.
- En una cacerola pequeña, combine el agua, el azúcar y la leche condensada azucarada.
- Calentar a fuego medio-alto y dejar hervir. Retire del fuego y agregue la mezcla de gelatina hasta que se combinen.
- Vierta la mezcla de glaseado sobre chocolate blanco en un tazón grande.
- Licuar con una batidora de inmersión y verter por un colador fino.
- Vierta un tercio del glaseado en una taza medidora líquida grande y coloree con colorante blanco para alimentos.
- Separe los dos tercios restantes en 5 tazones y tiñe cada tazón de un color diferente.
- Coloque gotas de cada color en la taza medidora de líquidos.
- Coloque el pastel de queso enfriado en una rejilla y vierta lentamente la mezcla de tinte sobre el pastel de queso.
- Deje que el glaseado se asiente y se enfríe. Servir inmediatamente. El pastel se mantendrá refrigerado hasta 5 días.