Supplies
- Relleno:
- 1 cda. de comino
- 2 cdas. de ají picante
- 2 cdas. de orégano
- ½ cda. de pimentón
- 2 cdas. de sal
- 1,6 kg. de cerdo
- ½ cebolla
- 5 dientes de ajo
- 430 gr. de puré de tomate
- Jugo de naranja
- Jugo de lima
- ¾ taza de cerveza
- Extras:
- 4 tazas de chips de tortilla o nachos
- 1 taza de queso
- 3 huevos
- Cilantro
- Rábano
- Jalapeño
- 1 taza de queso blanco
- Aguacate
- ½ taza de queso crema
Pasos
- Pasar el cerdo por la mezcla de comino,el ají, el orégano, el pimentón y la sal.
- Colocarlo en una olla junto a la cebolla, el ajo, el puré de tomate, los jugos de naranja y lima y la cerveza. Cocinar por 2 horas a fuego lento.
- Una vez cocido, desmenuzar con ayuda de dos tenedores.
- Verter el cerdo desmenuzado en una fuente de hierro y añadir los chips de tortilla, el queso, los huevos, el cilantro, el rábano, el jalapeño, el queso blanco, rodajas de aguacate y el queso crema.
- ¡Servir y disfrutar!