Chow Mein con Hilos de Calabaza/Chow Mein con Hilos de Calabaza

Supplies

  • 900 gr. de pollo
  • 👉🏼Para el chow mein:
  • 1 calabaza
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 👉🏼Para las verduras:
  • 1/2 cebolla picada
  • 3 tallos de apio picados
  • 2 zanahorias ralladas
  • 2 tazas de repollo
  • 1 taza de brotes de soja
  • 👉🏼Para marinar las verduras:
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cdtas. de jengibre
  • 4 cdtas. de aceite de sésamo
  • 1 cdta. de azúcar moreno
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 👉🏼Para la salsa de Tomate
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de salsa sriracha
  • 3 cdas. de salsa de soja
  • 1 cdta. de aceite de sésamo
  • 1 cda. de vinagre de arroz
  • 1/3 taza de miel
  • 1/4 cdta. de ajo en polvo
  • 1 cda. de maicena
  • 👉🏼Para empanar el pollo
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 taza de maicena

Pasos

  1. Hornear la calabaza 10 minutos a 180ºC.
  2. Cortar por la mitad, salpimentar y rociar con aceite de oliva.
  3. Hornear 40 minutos a 180ºC
  4. Raspar con un tenedor para formar hilos de calabaza. Colocarlos sobre un plato y reservar.
  5. Para la salsa de las verduras: combinar en un recipiente todos los ingredientes. Reservar.
  6. En una sartén saltear todos los vegetales y añadirle la salsa anterior.
  7. Dejar que se cocine, y añadir los hilos de calabaza. Apagar el fuego y reservar.
  8. Para la salsa de tomate: combinar todos los ingredientes en una olla y una vez que hierva apagar el fuego y reservar.
  9. Pasar el pollo por la mezcla de huevo y aceite, y luego por harina y maicena.
  10. Freír hasta que estén dorados.
  11. Mezclar el pollo frito con la salsa de tomate.
  12. Añadirlo al plato con hilos de calabaza y verduras.
  13. Espolvorear con cebolleta.
  14. Servir y disfrutar!