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Chuletas de Cerdo con Papa Rota

Chuletas de Cerdo con Papa Rota

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Cubiertas por una Salsa de Barbacoa que le da el toque final

Chuletas de Cerdo con Papa Rota

Ingredientes

  • Para las chuletas:

  • 1 kg. de chuletas de cerdo

  • 1 litro de caldo de carne

  • Sal y pimienta c/n

  • 1 taza de salsa barbacoa

  • Para las papas rotas:

  • 4 Papas

  • 150 gr. de manteca

  • Romero c/n

  • Sal c/n

Instrucciones

  1. Para las chuletas de cerdo, colocar las chuletas de cerdo en una placa con el caldo caliente y un poco de la barbacoa. Tapar bien con papel aluminio y llevar a horno bajo por una hora y media aproximadamente.

  2. Cuando la carne se haya tiernizado, colocar en una placa limpia y pintar con el resto de la salsa barbacoa. Cocinar en horno fuerte por 10 minutos más.

  3. Para las papas rotas, lavar las papas bien con un cepillo, salar y cocinarlas enteras en horno moderado.

  4. Una vez cocidas, aplastar con un pisa papas, salar adentro, poner hojitas de romero y daditos de manteca. Volver al horno para que se doren y queden crujientes.

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