food
Chuletas Gratinadas
Con Crema de Espinaca y Hongos acompañadas de unas Bombas de Papa Crocantes
food
Chuletas Gratinadas
Con Crema de Espinaca y Hongos acompañadas de unas Bombas de Papa Crocantes
Supplies
- 2 chuletas de cerdo
- 1 taza de queso mozzarella rallada
- ½ taza de parmesano rallado
- 50 gr. de hongos frescos en rebanadas
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. de perejil picado fino
- 1 atado de espinaca picada
- 2 cdas. de queso crema firme
- ½ kg. de papa hervida
- c/n harina
- C/n huevo batido
- C/n mezcla de cereales triturados y queso rallado
- Oliva
- Sal y pimiento
- Manteca
Pasos
- En sartén bien caliente fundir una cucharada de manteca,dorar las chuletas condimentadas con sal y pimienta por ambos lados. Retirar.
- En la misma sartén fundir una cucharada de manteca
- incorporar el ajo, los champiñones fileteados y la espinaca.
- Rehogar un minuto, agregar el queso crema y la mozzarella rallada. Unir bien toda la preparación.
- Disponer las chuletas en una placa para horno, agregar el salteado de espinaca, el parmesano rallado y llevar a gratinar por 5 minutos a horno fuerte hasta que se fundan
- los quesos.
- Para las bolitas pisar bien la papa formando un puré, formar las bolitas y pasarlas por harina, huevo y la mezcla de cereales molidos con queso rallado. Llevar a freír en abundante aceite.