Supplies
- 2 ciabattas
- 300 gr. de nalga fileteada
- 2 cebollas en tiras
- 3 cdas. de azúcar
- 8 tomates secos hidratados
- 2 huevos
- 1/4 taza de mayonesa
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cda de perejil
- 1 planta de lechuga morada
- Sal, pimienta y oliva.
Pasos
- Condimentar los filets de nalga y llevar a sellar por ambos lados en una sartén bien caliente con oliva. Reservar.
- Derretir en otra sarten una cucharada de manteca y llevar
- a sudar la cebolla picada junto con el azúcar hasta caramelizar.
- Hidratar los tomates secos, cortarlos en tiras finas y dejarlos en un bowl con oliva.
- En sartén con una cda. de manteca cocinar los huevos fritos por ambos lados.
- Mixear la mayonesa con el ajo y perejil.
- Armar un sandwich con la mayonesa, los filets de carne, la cebolla caramelizada, los tomates en tiras, los huevos fritos y la lechuga morada.