Ingredientes

  • 500 gr. de azúcar impalpable
  • 85 gr. de claras de huevo pasteurizadas
  • 5 gr. de jugo de limón

Pasos

  1. En el bowl de una batidora eléctrica tamizar el azúcar impalpable.
  2. Añadir las claras y el jugo de limón.
  3. Mezclar con paletas en forma de espátula hasta que se haya formado un glaseado.
  4. Verter la mezcla sobre un bizcochuelo de aprox. 15 cm de diámetro.
  5. Empezar por el centro del bizochuelo y extender con ayuda de una espátula. Dejar secar a temperatura ambiente.
  6. Obtendrás una cobertura blanca, opaca, liviana y dura.